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Karl's Keller
dal 1978
Una cucina tipica di montagna con qualche tocco di fusion e rivisitazioni, lavorando con materie prime del territorio e di alta qualità.
Una pizza cotta nel forno a legna tradizionale, la fragranza e la digeribilità di un impasto a lunga lievitazione.
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“Io credo che una ricetta sia solo un tema musicale che un cuoco può suonare ogni volta con una variazione”
Pierre Benoit
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Ideato e realizzato dal nostro Chef Federico Venier
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